焼肉いけばた

新宿・歌舞伎町の夜、網の上でじっくりと焼き目をつけたいのが「マンゴーカットタン」です。丁寧に深く切れ目を入れた厚切りタンは、薄切りとはひと味違う弾力とジューシーな肉汁が魅力で、定番の上タン塩やネギ塩とはまた異なる食べ応えを堪能できます。自家製ブレンドの辛味噌を合わせた辛味噌タンも用意されており、牛タンひとつ取っても多彩な切り口で選ぶ楽しさがあります。

焼きすきから希少部位まで揃う和牛の醍醐味

「焼肉いけばた」の肉料理は、部位ごとの個性を引き出した仕立てが光ります。薄切りのサーロインをサッと炙って特製ダレにくぐらせる「特選和牛焼きすきしゃぶ」をはじめ、脂の甘みと豊かな香りが際立つミスジ、濃厚な旨味のザブトン、あふれる肉汁が持ち味のトウガラシなど、希少部位の選択肢も充実しています。鮮度の良さを生かした極上炙りレバーやセンマイ刺し、ユッケといった一品料理も揃い、肉の旨味を最初から最後まで余すところなく味わえます。

ゆず香る肉吸いと心地よい締めくくり

お肉のお供や締めくくりに外せないのが、サイドメニューの充実ぶりです。ゆずの香りをアクセントに効かせた「いけばた流 肉吸い」は、牛肉の優しい出汁が染み渡る看板の一杯です。味付けネギと卵黄を乗せた「ネギ玉ライス」にお肉を合わせるもよし、すっきりとした冷麺や旨辛コチュジャンスープで整えるもよしと、それぞれの好みに合わせた組み立てが楽しめます。

深夜5時まで開く歌舞伎町の止まり木

店舗は全曜日とも夕方18時から翌朝5時まで営業しており、遅い時間帯からの乾杯や深夜の食事にも心強い存在です。ビールやワインを片手に気兼ねなく過ごせる落ち着いた空間で、テーブル席のほかゆったりとした個室も備えています。喫煙可能で各種キャッシュレス決済にも対応しており、グループでの賑やかな集まりから夜更けの立ち寄りまで、思い思いの焼肉時間を過ごせます。